Preparación:
Crêpes o panqueques:
Ingredientes:
- 1 huevo
- 150 gr harina
- 250 ml de leche
- Manteca para cocinarlos (se puede reemplazar con aceite pero el gusto no va a ser el mismo)
Preparación:
Colocar los huevos, la harina y la leche en un bol. Batimos muy bien hasta que no queden grumos. La masa tiene que ser bien lisa y semi espesa. No tiene que estar líquida pero tampoco espesa. Un término medio.
Una vez que estén bien mezclados todos los ingredientes, se pone a calentar la sartén que se va utilizar (tiene que ser una mediana). Cuando la sartén esté bien caliente, agregar un trocito de manteca, esparcirlo por toda la sartén y con un cucharón agregar la masa del crepe. Extender la masa muy bien por toda la sartén y dejar cocinar hasta que los bordes se vean dorados. Con una espátula darlo vuelta y dejar cocinar unos segundos del otro lado. Sacar y colocar en un plato. Continuar con el crepe siguiente y así hasta que todos estén listos.
Es muy importante que la sartén esté bien caliente para hacer estos crepes porque sino la masa se pega, se rompe y hay que tirarlos. Hay personas que a veces el primero no le sale bien por esta razón.
Aparte, freír la cebolla con el perejil y el eneldo por un par de minutos.
Mezclar la ricotta con el perejil, eneldo y cebolla. Agregar sal y pimienta a gusto. Rellenar los crepes o panqueques. Enrollar y colocar en un molde para horno.
Para preparar la salsa:
Poner la cebolla en una ollita con un poco de aceite, saltear un momento, agregar el tomate y la crema de leche. Cocinar unos minutos y ya está.
Cubrir los crepes o panqueques con esta salsa, poner queso rallado y mandar al horno unos minutos hasta que se derrita el queso.
Crêpes o panqueques:
Ingredientes:
- 1 huevo
- 150 gr harina
- 250 ml de leche
- Manteca para cocinarlos (se puede reemplazar con aceite pero el gusto no va a ser el mismo)
Preparación:
Colocar los huevos, la harina y la leche en un bol. Batimos muy bien hasta que no queden grumos. La masa tiene que ser bien lisa y semi espesa. No tiene que estar líquida pero tampoco espesa. Un término medio.
Una vez que estén bien mezclados todos los ingredientes, se pone a calentar la sartén que se va utilizar (tiene que ser una mediana). Cuando la sartén esté bien caliente, agregar un trocito de manteca, esparcirlo por toda la sartén y con un cucharón agregar la masa del crepe. Extender la masa muy bien por toda la sartén y dejar cocinar hasta que los bordes se vean dorados. Con una espátula darlo vuelta y dejar cocinar unos segundos del otro lado. Sacar y colocar en un plato. Continuar con el crepe siguiente y así hasta que todos estén listos.
Es muy importante que la sartén esté bien caliente para hacer estos crepes porque sino la masa se pega, se rompe y hay que tirarlos. Hay personas que a veces el primero no le sale bien por esta razón.
Aparte, freír la cebolla con el perejil y el eneldo por un par de minutos.
Mezclar la ricotta con el perejil, eneldo y cebolla. Agregar sal y pimienta a gusto. Rellenar los crepes o panqueques. Enrollar y colocar en un molde para horno.
Para preparar la salsa:
Poner la cebolla en una ollita con un poco de aceite, saltear un momento, agregar el tomate y la crema de leche. Cocinar unos minutos y ya está.
Cubrir los crepes o panqueques con esta salsa, poner queso rallado y mandar al horno unos minutos hasta que se derrita el queso.