Preparación:
En una olla freír la cebolla con los ajos por unos minutos cuidando que no se queme, agregar las lentejas, el chorizo cortado en rodajas y el tocino (a mi me gusta freir el tocino o bacon aparte para sacarle un poco la grasa, hay otras personas que les gusta agregarla al guiso sin freir, lo dejo a vuestro criterio). Cubrir con agua, poner sal, pimienta, pimentón rojo y cocinar. Si usaron las latas de lentejas, agregan también las papas y las zanahorias. Si usaron lentejas secas agregar estas últimas cuando las lentejas estén casi listas y se terminan de cocinar con todos los ingredientes.
Cuando se saca del fuego se puede agregar trocitos de queso y agregar el jugo de 1 limón. Esto le da un gusto muy especial!
El chorizo colorado ya viene cocinado, es para darle sabor y el tocino no precisa cocinarse por mucho tiempo, asi que si usan las latas de lentejas es un plato que no demora mucho tiempo, es excelente en invierno y es de mucho alimento especialmente para los niños.
En una olla freír la cebolla con los ajos por unos minutos cuidando que no se queme, agregar las lentejas, el chorizo cortado en rodajas y el tocino (a mi me gusta freir el tocino o bacon aparte para sacarle un poco la grasa, hay otras personas que les gusta agregarla al guiso sin freir, lo dejo a vuestro criterio). Cubrir con agua, poner sal, pimienta, pimentón rojo y cocinar. Si usaron las latas de lentejas, agregan también las papas y las zanahorias. Si usaron lentejas secas agregar estas últimas cuando las lentejas estén casi listas y se terminan de cocinar con todos los ingredientes.
Cuando se saca del fuego se puede agregar trocitos de queso y agregar el jugo de 1 limón. Esto le da un gusto muy especial!
El chorizo colorado ya viene cocinado, es para darle sabor y el tocino no precisa cocinarse por mucho tiempo, asi que si usan las latas de lentejas es un plato que no demora mucho tiempo, es excelente en invierno y es de mucho alimento especialmente para los niños.