Preparación:
Cortar las cebollas en juliana, picar los ajos y freirlos con aceite de oliva o manteca, dejar cocinar un momento y agregar el caldo de verduras junto con los troncos del brócoli. Agregar vino blanco. Agregar sal y pimienta.
Cocinar unos diez minutos, agregar la flor del brócoli, agregar la crema dejar un par de minutos en el fuego y luego sacar y procesar (la flor del brócoli sólo se debe cocinar por un momentito para que no pierda sus propiedades) con una máquina mezcladora o con procesadora. Una vez que está todo incorporado y molido, agregar queso rallado, pan tostado y ya está.
Cortar las cebollas en juliana, picar los ajos y freirlos con aceite de oliva o manteca, dejar cocinar un momento y agregar el caldo de verduras junto con los troncos del brócoli. Agregar vino blanco. Agregar sal y pimienta.
Cocinar unos diez minutos, agregar la flor del brócoli, agregar la crema dejar un par de minutos en el fuego y luego sacar y procesar (la flor del brócoli sólo se debe cocinar por un momentito para que no pierda sus propiedades) con una máquina mezcladora o con procesadora. Una vez que está todo incorporado y molido, agregar queso rallado, pan tostado y ya está.