Preparación:
En una olla grande, freir la carne en aceite hasta que se dore muy bien (esto se hace para que la carne no pierda su jugo). Agregar agua caliente a la olla cubriendo bien la carne. En una sartén freír la cebolla, el ajo, el apio y la zanahoria. Agregar el vino, dejar unos minutos y luego poner todo en la olla que tiene la carne. Agregar la salsa de tomate, las especias y dejar cocinar (puede llevar una hora o más, dependiendo del tamaño de la carne).
Mirar de vez en cuando por si hay que agregarle más agua.
Cuando la carne está casi lista, agregar las papas y arvejas.
No ponemos las verduras despues de dorar la carne a que se doren en la misma olla porque la carne suelta mucho jugo y no permitiría que salteáramos las verduras, por eso es mejor usar una sartén aparte. Las papas y las arvejas se agregan casi al último para que no se deshagan.
En una olla grande, freir la carne en aceite hasta que se dore muy bien (esto se hace para que la carne no pierda su jugo). Agregar agua caliente a la olla cubriendo bien la carne. En una sartén freír la cebolla, el ajo, el apio y la zanahoria. Agregar el vino, dejar unos minutos y luego poner todo en la olla que tiene la carne. Agregar la salsa de tomate, las especias y dejar cocinar (puede llevar una hora o más, dependiendo del tamaño de la carne).
Mirar de vez en cuando por si hay que agregarle más agua.
Cuando la carne está casi lista, agregar las papas y arvejas.
No ponemos las verduras despues de dorar la carne a que se doren en la misma olla porque la carne suelta mucho jugo y no permitiría que salteáramos las verduras, por eso es mejor usar una sartén aparte. Las papas y las arvejas se agregan casi al último para que no se deshagan.