Preparación:
Aceitamos muy bien un molde de horno. Luego vamos a sacar los menudos que el pollo pueda tener por dentro. Le cortamos toda la grasa extra que pueda tener cerca de las patas y la cola.
Lavamos muy bien el pollo y lo colocamos en el molde al revés de lo que se ve en la foto. Rociar con abundante jugo de limón, agregar las especias y darlo vuelta (debe cocinarse como se ve en la foto para que salga más jugoso). Repetir el procedimiento anterior. Colocar los pimientos y cebollas cortadas adentro, entremedio de las patas y las alas. Si no lo hacemos relleno, no se necesitan atar las patas.
Poner agua o caldo alrededor del pollo y poner las papas condimentadas con las especias. Cocinar a horno medio hasta que el pollo esté tierno. Se puede usar un termómetro para chequear o se corta la pechuga hasta el fondo y si se ve blanca sin jugo rojo es que ya está listo. Dependiendo del tamaño del pollo es el tiempo que va a tomar su cocción. Si demora más que las papas, sacarlas y dejar el pollo solo hasta que esté listo.
Si el horno no es convection y sólo cocina por debajo o por arriba, usar la parte de abajo y cuando el pollo está casi listo, usar la de arriba para que quede dorado.
Aceitamos muy bien un molde de horno. Luego vamos a sacar los menudos que el pollo pueda tener por dentro. Le cortamos toda la grasa extra que pueda tener cerca de las patas y la cola.
Lavamos muy bien el pollo y lo colocamos en el molde al revés de lo que se ve en la foto. Rociar con abundante jugo de limón, agregar las especias y darlo vuelta (debe cocinarse como se ve en la foto para que salga más jugoso). Repetir el procedimiento anterior. Colocar los pimientos y cebollas cortadas adentro, entremedio de las patas y las alas. Si no lo hacemos relleno, no se necesitan atar las patas.
Poner agua o caldo alrededor del pollo y poner las papas condimentadas con las especias. Cocinar a horno medio hasta que el pollo esté tierno. Se puede usar un termómetro para chequear o se corta la pechuga hasta el fondo y si se ve blanca sin jugo rojo es que ya está listo. Dependiendo del tamaño del pollo es el tiempo que va a tomar su cocción. Si demora más que las papas, sacarlas y dejar el pollo solo hasta que esté listo.
Si el horno no es convection y sólo cocina por debajo o por arriba, usar la parte de abajo y cuando el pollo está casi listo, usar la de arriba para que quede dorado.