Preparación:
Colocar un poco de aceite en la sartén y freír las papas hasta que estén doraditas. Sacar de la sartén, agregar un poco más de aceite si es necesario y freír la cebolla a fuego bajo hasta que estén transparentes. Una vez que la cebolla está lista, agregar las papas nuevamente a la sartén, mezclar ambas y poner los huevos batidos encima. Correr las papas hasta que el huevo haya penetrado completamente en la preparación y dejar cocinar un momento hasta que se dore la parte de abajo. Cuando ya está lista, dar vuelta con un plato y dejar cocinar el otro lado hasta que esté dorado. Servir decorando con unas ramitas de perejil.
Colocar un poco de aceite en la sartén y freír las papas hasta que estén doraditas. Sacar de la sartén, agregar un poco más de aceite si es necesario y freír la cebolla a fuego bajo hasta que estén transparentes. Una vez que la cebolla está lista, agregar las papas nuevamente a la sartén, mezclar ambas y poner los huevos batidos encima. Correr las papas hasta que el huevo haya penetrado completamente en la preparación y dejar cocinar un momento hasta que se dore la parte de abajo. Cuando ya está lista, dar vuelta con un plato y dejar cocinar el otro lado hasta que esté dorado. Servir decorando con unas ramitas de perejil.