Ingredientes para los tamales verdes:
Masa para tamales
3 libras de pechuga de pollo
20 tomatillos verdes
15 chiles serranos
ajo - cebolla
cilantro picado
hojas de tamal para envolver
Ingredientes para los tamales de rajas:
Masa para tamales
Queso para quesadillas
chiles serranos en rajas
jitomate picado
chiles gueros
cebolla en rodajas
cilantro en rama
Preparación del tamal de cerdo:
Los chiles guajillos se remojan en agua caliente y luego se muelen con el ajo, la cebolla, el clavo, la pimienta y el comino.
La carne de cerdo se dora y se guisa. Luego se le agrega la mezcla anterior, se cocina por un momento hasta que los sabores se fundan y
la carne esté suave.
Agregar a la masa para tamales, envolver con la hoja de tamal y cocinar aproximadamente durante dos horas o hasta que el tamal no se pegue a la hoja.
Preparación de los tamales verdes:
Cocinar las pechugas de pollo hasta que estén tiernas y desmenuzarla.
Cocinar los tomatillos verdes y los chiles serranos. Luego molerlos con ajo y cebolla.
Agregar a la pechuga y cocinar un momento hasta que los sabores se fundan. Al final agregar cilantro picado.
Agregar a la masa para tamales, envolver con la hoja de tamal y cocinar aproximadamente durante dos horas o hasta que el tamal no se pegue a la hoja.
Preparación de los tamales de rajas:
Mezclar todos los ingredientes y agregar a la masa. Luego envolver con la hoja de tamal y cocinar aproximadamente durante dos horas o hasta que el
tamal no se pegue a la hoja.
Gaby y Vero Jacobo Jacobo
Masa para tamales
3 libras de pechuga de pollo
20 tomatillos verdes
15 chiles serranos
ajo - cebolla
cilantro picado
hojas de tamal para envolver
Ingredientes para los tamales de rajas:
Masa para tamales
Queso para quesadillas
chiles serranos en rajas
jitomate picado
chiles gueros
cebolla en rodajas
cilantro en rama
Preparación del tamal de cerdo:
Los chiles guajillos se remojan en agua caliente y luego se muelen con el ajo, la cebolla, el clavo, la pimienta y el comino.
La carne de cerdo se dora y se guisa. Luego se le agrega la mezcla anterior, se cocina por un momento hasta que los sabores se fundan y
la carne esté suave.
Agregar a la masa para tamales, envolver con la hoja de tamal y cocinar aproximadamente durante dos horas o hasta que el tamal no se pegue a la hoja.
Preparación de los tamales verdes:
Cocinar las pechugas de pollo hasta que estén tiernas y desmenuzarla.
Cocinar los tomatillos verdes y los chiles serranos. Luego molerlos con ajo y cebolla.
Agregar a la pechuga y cocinar un momento hasta que los sabores se fundan. Al final agregar cilantro picado.
Agregar a la masa para tamales, envolver con la hoja de tamal y cocinar aproximadamente durante dos horas o hasta que el tamal no se pegue a la hoja.
Preparación de los tamales de rajas:
Mezclar todos los ingredientes y agregar a la masa. Luego envolver con la hoja de tamal y cocinar aproximadamente durante dos horas o hasta que el
tamal no se pegue a la hoja.
Gaby y Vero Jacobo Jacobo